GULAI TUNJANG

Cara Membuat Gulai Tanjung

Untuk : 5 porsi       

1 porsi : 167 kalori 

Protein : 12,1 gram

Lemak : 11,4 gram

Kolesterol : 42 ml

Bahan :

• 1 kg kaki sapi (potong jadi 10 potong, pisahkan tulangnya)
• 1 lt air
• 500 ml santan encer

Bumbu yang dihaluskan :

• 3 sdm cabe merah iris
• 3 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdm jahe iris
• 1 sdm garam

Bumbu lain :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai, memarkan

Cara membuatnya :

1.  Rebus kulit kaki sapi yang sudah dibuang tulangnya dengan 1 liter air (dalam panci tertutup) hingga empuk dan air agak mengering, buka tutupnya.

2.  Masukkan bumbu halus, bumbu lain serta santan encer, masak kembali hingga bumbu dan santan meresap.

3.. Hidangkan hangat sebagai lauk nasi.

---------- o0o ----------